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  • Photo du rédacteurJulie Augustin

Moelleux au potiron

Dernière mise à jour : 16 oct. 2023


A mi-chemin entre le cake et le flan, ce moelleux fondant est une idée sympa de dîner léger. Il se déguste chaud, tiède, ou froid.


Ingrédients (4 personnes) :


400 g de purée de potiron (de citrouille ou de potimarron), 100 g de farine, 150 g de jambon blanc fumé, 10 cl de lait, 3 oeufs, 50 g de gruyère râpé, 30 g d'huile d'olive (3 c.à s.), sel, poivre, muscade, 1 petit bouquet de persil.


Préparation

  • Préchauffez le four th. 6.

  • Dans un saladier, battez l’huile avec les oeufs.

  • Ajoutez en alternant la farine et le lait et mélangez bien

  • Ajoutez alors la purée de potiron, puis les dés de jambon, le gruyère, le persil haché, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.

  • Versez la préparation dans un moule à cake huilé et faites cuire 45min.


Image par Ji-yeon Yun de Pixabay

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1 Comment


fabienne.millet
Oct 18, 2023

Personnellement j'adore cette recette , un excellent plat complet pour le soir accompagné d'une salade de mâche et qq noix. Une recette de Julie (Merci!) que j'effectue depuis qq années à cette période.

Fabienne (Diététicienne Nutritionniste)

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