A mi-chemin entre le cake et le flan, ce moelleux fondant est une idée sympa de dîner léger. Il se déguste chaud, tiède, ou froid.
Ingrédients (4 personnes) :
400 g de purée de potiron (de citrouille ou de potimarron), 100 g de farine, 150 g de jambon blanc fumé, 10 cl de lait, 3 oeufs, 50 g de gruyère râpé, 30 g d'huile d'olive (3 c.à s.), sel, poivre, muscade, 1 petit bouquet de persil.
Préparation
Préchauffez le four th. 6.
Dans un saladier, battez l’huile avec les oeufs.
Ajoutez en alternant la farine et le lait et mélangez bien
Ajoutez alors la purée de potiron, puis les dés de jambon, le gruyère, le persil haché, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à cake huilé et faites cuire 45min.
Image par Ji-yeon Yun de Pixabay
Personnellement j'adore cette recette , un excellent plat complet pour le soir accompagné d'une salade de mâche et qq noix. Une recette de Julie (Merci!) que j'effectue depuis qq années à cette période.
Fabienne (Diététicienne Nutritionniste)