Qui suis-je ?

Petite, je voulais être pâtissière et épouser un boulanger !

En effet, gourmande et passionnée par les aliments et le goût depuis l’enfance, j’ai commencé très jeune à mitonner, pâtisser, expérimenter...

Puis de fil en aiguille, curieuse de l’aliment, des modifications chimiques ayant lieu au cours des différentes étapes de sa transformation (quel ravissement de sentir les arômes évoluer au cours d’une cuisson !), je me suis orientée vers des études d’ingénieur en Nutrition et Sciences des Aliments.

C’est ainsi que de ma cuisine aux laboratoires de recherche et développement, en passant par la recherche appliquée, l’assurance qualité et les usines de production de biscuits, mon parcours m'a amenée à exercer le passionnant métier de conseil en nutrition.

Mon enfance en banlieue bruxelloise et ma scolarité à l’école européenne, des stages au Brésil et Pays-Bas, mon goût prononcé des voyages et la découverte ont saupoudré, pimenté ma personnalité de curiosité, d’ouverture à l’autre et à l’ailleurs.

Je m’appuie sur un réseau de 40 partenaires en étant membre du réseau de diététiciens et nutritionnistes Maigrir 2000.

 

Enfin, en parallèle et depuis Juin 2016, je suis la nutritionniste du Spa Nescens - La Réserve Genève : je conseille d’une part les membres du Spa pour qu’ils adoptent des habitudes alimentaires saines et durables, et d’autre part des clients curistes qui souhaitent faire des pauses santé et bien-être dans des vies parfois très denses.

 

Parlant couramment anglais, je propose des consultations en anglais et en français. Je maîtrise par ailleurs quelques rudiments d’allemand, espagnol et portugais (et ça dépanne !)

Photo de profil Julie Augustin

Mon parcours professionnel

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  • Nutritionniste Spa La Réserve Genève ( depuis juin 2016 )

  • Conseil en nutrition en cabinet libéral ( depuis 2007 )
    Accompagnement pour la perte de poids, rééquilibrage alimentaire, réflexion sur les rythmes et l’hygiène de vie, pédagogie, soutien psychologique, pour tous publics (enfants, adolescents, adultes, sportifs).

  • Ingénieur Qualité groupe Air France ( février 1998 - Octobre 2001 )

 Parcours académique

  • Diététicienne - Nutritionniste (2021BTS Diététique

  • Ingénieur Nutrition et Sciences des Aliments  ( 1997 )
    AgroSup Dijon, ex-ENSBANA

Formations complémentaires

  • DU Psychologie et Pédagogie du Comportement Alimentaire ( 2019/2020 - Université de Bourgogne )


J’ai choisi de m’investir dans cette formation universitaire destinée aux professionnels de santé pour améliorer ma prise en charge des aspects motivationnels et comportementaux du changement d'habitude alimentaire. Cette formation a pour objectif l’acquisition de méthodes et outils innovants, issus des Thérapies Cognitives et Comportementales (TCC) 3e vague, pour l’éducation thérapeutique au changement durable de comportement alimentaire. 
Les approches abordées sont l’ACT (Thérapie de l’acceptation et de l’engagement), l’Approche Neurocognitive et Comportementale (ANC), l’approche psycho-sensorielle du Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids (GROS), la pleine conscience (Mindful Eating).

  • Conduite d'entretien dans une Relation d'Aide ( 30h - 2010/11 - Mme Josiane Fauvin )

Formation à l’accompagnement au changement

  • Les TCA Atypiques : Mieux les prendre en charge ( 8h - mai 2015 - Association Autrement )

Formations continues

  • Impact Nutritionnel des Endocrinopathies ( juin 2012 ) et Pathologie des Fonctions Endocrines ayant un impact sur le poids ( avril 2015 - Professeur Marc Klein endocrinologue, CHU de Nancy )

  • Hormones Sexuelles Féminines ( avril 2014 - Dr Véronique Pascal-Vigneron, CHU de Nancy )

  • Microbiote et Syndrome des Intestins Irritables ( mars 2020 - Dr Julien Scanzi, gastro-entérologue, CHU de Clermont Ferrand )

POUR ENRICHIR ET DYNAMISER MA PRATIQUE JE CONTINUE DE ME FORMER RÉGULIÈREMENT.