Pancakes de flocons d'avoine

Envie d'un petit déjeuner rassasiant ? d'un goûter réconfortant ? Testez ces pancakes aux flocons d'avoine, sucrés à la banane, légers et fondants...

Ingrédients (pour 6 petits pancakes)

• 1 œuf

• 1 banane écrasée

• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

• 1 cuillère à soupe de farine

• un peu de lait pour ajuster la texture

• 1/4 de sachet de levure (environ)

• un peu d'huile pour la poêle

Préparation des pancakes

• Dans un grand bol, battre l'œuf à la fourchette

• Ajouter les flocons d'avoine, la farine, la levure, la banane écrasée et bien mélanger

• Ajuster la texture si besoin en ajoutant 1 à 3 cuillères à soupe de lait. La pâte doit être assez épaisse.

• Faire chauffer une poêle sur feu moyen

• Lorsqu'elle est bien chaude la graisser avec une petite cuillère d'huile (je l'étale avec un morceau de chiffon propre car je n'achète plus de papier absorbant !)

• Former des pancakes dans la poêle en déposant de la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe

• Laisser cuire environ 3 à 5min de chaque côté en surveillant

• Déguster, éventuellement en laissant fondre une lichette de beurre 🧈 dessus !