top of page
  • Photo du rédacteurJulie Augustin

Dahl de lentilles

Mi-soupe mi-sauce, cette recette inspirée de la cuisine indienne peut être déclinée au gré de vos envies : avec ou sans lait de coco, tomates, pimenté ou doux, avec épinards, etc.


Pour 4 personnes :

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 4 gousses de cardamome

  • 2cm de gingembre frais

  • 300g de lentilles (vertes, blondes ou corail)

  • 4 tomates fraîches (ou 1 boîte de tomates pelées en hiver)

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 cuillère à café de garam masala

  • 1 cuillère à café de curry

  • Facultatif : carottes, épinards, courgettes, aubergines, etc.



Préparation du Dahl de lentilles


  • Pelez et émincez l'oignon et l'ail.

  • Faites les revenir dans l'huile d'olive

  • Ajoutez les tomates coupées en dés, les épices, le gingembre râpé

  • Versez les lentilles et couvrez d'eau bouillante (et éventuellement les légumes détaillés en dés)

  • Laissez mijoter 20 à 30min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (les lentilles corail cuisent plus rapidement que les lentilles vertes)

  • Servez avec du riz pour un plat végétarien complet, parsemé de coriandre ciselée ou de persil.


Posts récents

Voir tout

Kefir de fruits : la recette de Sophie

Le kefir est une boisson rafraichissante, issue d'une fermentation naturelle. Elle peut être plus ou moins pétillante et permet de prendre soin de son microbiote en apportant des ferments vivants. Pou

留言


bottom of page