Salade fraîche de fenouil à l'orange

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 bulbe de fenouil

• 1 orange

• 1/2 oignon rouge

• 1/4 tasse d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Coupez le bulbe de fenouil en deux, enlevez le cœur et couper en fines tranches.

2. Pelez l'orange et coupez-la en tranches.

3. Emincez l'oignon rouge en fines tranches.

4. Dans un bol, préparez l'assaisonnement : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

5. Disposez le fenouil, les morceaux d'orange et d'oignon rouge sur un plat. Versez l'assaisonnement et réservez au frais.

6. Servez très frais.

Photo : Image par congerdesign de Pixabay