Pâte brisée maison

Réaliser ses pâtes à tarte maison permet d'utiliser des ingrédients de bonne qualité et de les varier.

Ingrédients :

• 200g de farine semi-complète

• 50g d'huile d'olive

• +/- 50g d'eau à température ambiante

• 1 pincée de sel

Préparation :

• Mélanger la farine, le sel et l'huile

• Ajouter l'eau progressivement en mélangeant bien, jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Les quantités d'eau peuvent varier selom les farines utilisées

• Si possible laisser reposer à température ambiante environ 30min

• Etaler au rouleau sur un plan de travail fariné

Variantes :

• Ajouter des herbes de Provence, des graines

• Tester avec différentes sortes de farine, plus ou moins complètes, en proportions variables ou de céréales différentes pour trouver votre meilleure recette 😊