Ingrédients
4 bulbes de fenouil (ou 6 s'ils sont petits)
1 c. à c. d'huile d'olive
1 c. à c. de cumin, sel, poivre.
Pour le crumble :
80 g de flocons d'avoine
3 c. à s. d'huile d'olive
3 c. à s. de lait
2 c. à s. de chapelure ou farine
Préparation
Après avoir préparé le fenouil, émincez-le finement.
Faites-le revenir 3 minutes à feu vif dans une sauteuse, avec une c.à c. d'huile et le cumin, en remuant.
Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez 1/2 verre d'eau en remuant régulièrement .
Préchauffez le four th 6 (180°).
Pendant ce temps, préparez le crumble : mélangez les flocons d'avoine, la chapelure, l'huile et le lait.
Dans un plat allant au four (d'un diamètre pas trop grand pour avoir une couche de 4-5 cm de légumes) ou 6 petits plats individuels, versez le fenouil et recouvrez de crumble.
Faites cuire 25 minutes et servez chaud.
Suggestions
Version plus légère : faites cuire les légumes à la vapeur plutôt qu'en sauteuse. Assaisonnez-les alors au moment du montage du crumble.
Version plus gourmande : ajoutez 30g de parmesan râpé dans le crumble
Variantes : Vous pouvez utiliser d'autres légumes à la place du fenouil : navet et/ou carottes et/ou rutabaga, etc...
La farine complète remplace aussi très bien la chapelure,
Obtenez une saveur originale en utilisant de l'huile de sésame à la place de l'huile d'olive