Ne jetez plus l'eau de cuisson des pois-chiches !
Ils peuvent être utilisés pour confectionner une mousse au chocolat bluffante !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
150g de chocolat à dessert (environ 54% de cacao)
150ml d'eau de pois-chiche
et c'est tout ! le chocolat étant déjà bien sucré je trouve inutile d'ajouter du sucre.
Préparation de la mousse au chocolat :
Faites fondre le chocolat avec 1 càs d'eau, bien mélanger pour qu'il soit lisse et brillant
Montez l'eau des pois-chiches en neige, de la même manière que du blanc d'œuf
Incorporez délicatement la mousse de pois-chiche au chocolat fondu.
Versez dans 4 verrines et placez au réfrigérateur minimum 2h avant de servir.