top of page
  • Photo du rédacteurJulie Augustin

Mousse au chocolat sans œuf


Ne jetez plus l'eau de cuisson des pois-chiches !

Ils peuvent être utilisés pour confectionner une mousse au chocolat bluffante !


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 150g de chocolat à dessert (environ 54% de cacao)

  • 150ml d'eau de pois-chiche

  • et c'est tout ! le chocolat étant déjà bien sucré je trouve inutile d'ajouter du sucre.


Préparation de la mousse au chocolat :

  • Faites fondre le chocolat avec 1 càs d'eau, bien mélanger pour qu'il soit lisse et brillant

  • Montez l'eau des pois-chiches en neige, de la même manière que du blanc d'œuf

  • Incorporez délicatement la mousse de pois-chiche au chocolat fondu.

  • Versez dans 4 verrines et placez au réfrigérateur minimum 2h avant de servir.


Posts récents

Voir tout

Kefir de fruits : la recette de Sophie

Le kefir est une boisson rafraichissante, issue d'une fermentation naturelle. Elle peut être plus ou moins pétillante et permet de prendre soin de son microbiote en apportant des ferments vivants. Pou

Comments


bottom of page