Gratin de céleri-rave au bleu de Gex

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 boule de céleri-rave

- 300ml de lait

- 2 grosses cuillères à soupe de farine (environ 50-60g)

- 60g de Bleu de Gex (ou à défaut de roquefort, bleu des causses, fourme d'ambert, etc.)

- poivre

1. Préchauffer le four (180°C)

2. Peler le céleri et le détailler en cubes ou bâtonnets (selon votre humeur)

3. Blanchir le céleri : placer les morceaux de céleri dans une passoire au dessus de l'évier et verser dessus une bouilloire d'eau bouillante (environ 1,5l)

4. Préparer une béchamel express

5. Dans un plat à four huilé, placer les morceaux de céleri égouttés, émietter le fromage dessus, et couvrir de béchamel.

6. Placer au four 20 à 30min