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  • Photo du rédacteurJulie Augustin

Gratin de céleri-rave au bleu de Gex






Pour 4 personnes


Ingrédients

- 1 boule de céleri-rave

- 300ml de lait

- 2 grosses cuillères à soupe de farine (environ 50-60g)

- 60g de Bleu de Gex (ou à défaut de roquefort, bleu des causses, fourme d'ambert, etc.)

- poivre






  1. Préchauffer le four (180°C)

  2. Peler le céleri et le détailler en cubes ou bâtonnets (selon votre humeur)

  3. Blanchir le céleri : placer les morceaux de céleri dans une passoire au dessus de l'évier et verser dessus une bouilloire d'eau bouillante (environ 1,5l)

  4. Préparer une béchamel express

  5. Dans un plat à four huilé, placer les morceaux de céleri égouttés, émietter le fromage dessus, et couvrir de béchamel.

  6. Placer au four 20 à 30min


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