Avantages : rapide, légère, permet d'agrémenter des légumes, des lasagnes, de remplacer au moins une partie de la crème dans certaines recettes...
Taux de réussite : 99,9% 😇
Ingrédients (pour 3-4 personnes).
- 350ml de lait
- 2 grosses cuillères à soupe de farine (ou maïzena pour version sans gluten)
- sel poivre muscade
dans une casserole faire chauffer 300ml de lait, saler et poivrer (et ajouter de la muscade selon le goût)
dans un bol à part délayer la farine dans le reste du lait (l'idéal est d'utiliser un mini-fouet cela permet d'éviter la formation de grumeaux)
lorsque le lait de la casserole bout (et si possible avant qu'il ne déborde 😉) verser le mélange farine + lait froid, remuer (toujours avec votre mini-fouet) jusqu'à épaississement.
Votre béchamel est prête à être utilisée