Cookies aux flocons d'avoine

Une version 'sportive' de cookies qui apportent de l'énergie tout en étant digestes.

Ingrédients

• 75g de flocons d'avoine

• 75g de farine (idéalement semi-complète)

• 50 g de sucre brun

• 40 g d'huile (olive par exemple, ou huile supportant bien la cuisson)

• 1 œuf

• 1 càs d'eau (si besoin)

• 1 càc de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 60 g de pépites de chocolat (ou chocolat à dessert cassé/coupé en petits morceaux)

• Facultatif : 50g de noix, noisettes, ou amandes concassées

Préparation des cookies 

• Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

• Battre l'œuf et l'huile au fouet dans un récipient pour obtenir un mélange homogène

• Ajouter le sucre, puis la farine, la levure, le sel. Battre de nouveau.

• Lorsque le mélange est homogène ajouter les flocons d'avoine et mélanger à nouveau à la cuillère. Selon la consistance de la pâte ajouter une cuillère à soupe d'eau.

• Ajouter les pépites de chocolat (et oléagineux) et mélanger pour avoir une préparation homogène.

• A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de la préparation sur une plaque de cuisson garnie d'un papier cuisson. Les aplatir avec la paume de la main.

• Faire cuire au four préchauffé à 180°C, pendant 8-10 min environ. Les biscuits doivent être légèrement dorés.