Que penser des robots culinaires ?

Ils hachent, cuisent, mixent, broient, râpent, mijotent, mélangent, écrasent, pétrissent et j'en passe.

Certains sont programmables, connectés, pèsent, râpent, d'autres non, ils ont tous leurs avantages et inconvénients. Loin de moi l'idée de vous convaincre de vous équiper ou de faire une étude comparative, voici quelques arguments en faveur ou contre ces appareils.

Personnellement j'ai été longtemps réfractaire car j'avais un robot classique et je trouvais que mes casseroles me suffisaient. J'avais assisté à une démonstration Thermomix et étais partie en vacances avec une amie qui avait apporté le sien. Je trouvais la contenance trop juste pour une famille de 6 personnes.

Bref je parle au passé car une amie me prête depuis quelque temps un robot Magimix, dont je me sers régulièrement (sans en avoir exploré toutes les fonctionnalités), et notamment pour les soupes. Mais honnêtement je ne pense pas que je me serais équipée spontanément.

Avantages

Inconvénients

1 appareil peut en remplacer plusieurs : blender, mixer, hachoir, etc. Il permet donc de réduire l'encombrement de vos placards (à condition de vous débarrasser / de donner / vendre l'ancien bien sûr !) Gain de temps : pour certaines préparations (soupes, pâte à crêpe, etc) le gain de temps est évident Motivation, créativité, idées de repas : ils sont souvent fournis avec des applis ou des recettes en ligne, ce qui permet de se renouveler (la cuisine du quotidien étant parfois assez lassante et répétitive !) Gain de disponibilité : s'arrêtant tout seul à la fin du programme, il permet par exemple de mettre une soupe en route et d'aller donner un bain à des enfants Pétrissage des pâtes (à pain, à tarte, etc.) : pour ceux ou celles qui détestent en avoir plein les mains ! Cuisson vapeur : ces appareils sont souvent dotés de paniers vapeur, 20 à 30min suffisent à obtenir des brocolis vapeur cuits à point Sauces, crème pâtissières, crème anglaise, etc : gain de temps et de réussite presque assurée pour les inconditionnels de ces préparations (au point que les chefs des restaurants étoilés en ont souvent !)

La prise en main peut demander un peu de patience : bien que l'utilisation de l'appareil puisse être assez intuitive, il faut accepter de passer un peu de temps pour découvrir son appareil. Encombrement : Certains modèles restent tout de même très encombrants (bloc moteur + bol cuisson + bol plastique + couteaux / râpes). Pour s'en servir quotidiennement il vaut mieux avoir de la place sur le plan de travail pour le laisser trôner ! Pour certaines recettes le gain de disponibilité est à relativiser : il est parfois nécessaire de laver le bol plusieurs fois, ou d'intervenir à plusieurs reprises lors de la confection d'une recette capacité du bol plus adaptée à une famille de 4 personnes qu'aux familles plus nombreuses prix de l'appareil : il varie de 500 à plus de 1500€ / CHF, ce qui représente une somme conséquente (un robot simple pour hâcher / râper / mixer peut se trouver pour moins de 100€, et un batteur à œufs pour 20 !) le gain de temps est à relativiser car aucun robot n'épluche les légumes 😜. Dans la préparation d'une soupe c'est quand même l'opération qui demande le plus de temps ! Perte de contact avec le produit : dans la cuisine c'est sympa de pouvoir observer les changements d'état, de goûter la préparation de temps à autre, de mélanger, renifler etc. Moins facile quand tout se fait tout seul dans un récipient fermé !

Conclusion :

• vous cuisinez déjà beaucoup, maîtrisez les techniques, ne manquez pas d'idées : les robots ne vous apporteront pas grand chose, mais vous permettront peut-être de gagner un peu de temps

• Vous êtes peu disponibles, n'aimez pas cuisiner ou manquez d'idées : ces appareils peuvent vous permettre de vous motiver à cuisiner plus, leur côté ludique et les recettes fournies avec vous inspirer, une fois la prise en main effectuée