Vous avez eu du chou kale dans votre panier de légumes hebdomadaire et vous ne savez pas quoi en faire ?
Vous trouvez que le Chou c'est vraiment trop fort en goût ?
Essayez cette recette de cake, parfait pour un dîner ou un apéritif, dans lequel le goût du chou reste discret !

Ingrédients :
4 œufs
250g de farine (idéalement T80)
1/2 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
100g de truite fumée
Environ 200g de chou kale (4 à 6 feuilles selon leur taille)
30g d'emmental râpé
poivre
(en option : 3 cuillères à soupe de lait, de yaourt ou de fromage blanc)
Retirer la nervure centrale des feuilles de chou kale et les couper en lanières.
Les placer dans une passoire, et verser, au dessus de votre évier dessus 1.5l d'eau bouillante pour blanchir le chou. Cela le rendra plus digeste et fixera la couleur.
Détailler la truite fumée en petits morceaux
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier battre les œufs et l'huile d'olive. Ajouter progressivement la farine et la levure en remuant bien. Au besoin ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait, de yaourt ou de fromage blanc pour fluidifier un peu la pâte.
Poivrer, mais éviter de saler car la truite fumée et le fromage râpé apportent déjà du sel en quantité importante.
Essorer le chou kale en le pressant dans les mains. l'ajouter à la pâte.
Incorporer ensuite la truite fumée et le fromage râpé.
Bien mélanger, puis verser dans un moule à cake huilé.
Faire cuire au four 35 à 40min, en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau.
Déguster chaud, tiède ou froid !
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